Bolo de Laranja (sem glúten e sem lactose)

 Ingredientes:

Massa:

- 1 laranja com casca
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ou 1½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá)de farinha de arroz
- 1 xícara (chá)de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de leite (ou leite de soja como Ades)
***Se quiser, para enfeitar, jogue as raspas da casca do limão por cima.


Preparo:
Massa:
Corte a laranja em cubos e retire as sementes e o miolo. Coloque no liquidificador a laranja com casca, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata tudo e reserve.
Em uma tigela, coloque as farinhas e o fermento. Despeje os
ingredientes que estão liquidificador. Bata a massa.
Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno para
assar. Quando estiver pronto, ainda quente, despeje por
cima a cobertura, que é bem simples.

Cobertura:
Misture o açúcar, o suco de limão e o leite quente. Aqueça
tudo em fogo baixo até ferver.  Jogue direto sobre o bolo
ainda quente. Se preferir pode ainda salpicar algumas
raspas de limão ou laranja para acentuar o sabor.

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