Couve-flor Gratinada com Pesunto e Queijo

Ingredientes

- 1 couve-flor grande e bem branquinha, lavada e separados os raminhos 

- 1 litro de leite 

- 1 copo de requeijão 

- 50 g de queijo parmesão, ralado 

- 150 g de presunto fatiado 

- 250 g de queijo lanche fatiado 

- 2 colheres (sopa) de maisena 

- sal a gosto 

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em pouca água, com a panela tampada, até os talos ficarem macios (facilmente furados por um garfo) mas firmes.

Prepare um molho branco com o leite, a maisena,o requeijão, o queijo ralado e o sal, levando os ingredientes ao fogo e mexendo até engrossar.

Forre um refratário com o queijo lanche, distribua fatias de presunto por sobre o queijo arrume os raminhos de couve-flor, com os talos para baixo, sobre o presunto e cubra-os com o molho branco. Complete o prato com mais uma camada de presunto e termine com o queijo restante, generosamente.

Leve ao forno quente para gratinar o queijo. Sirva quente.

Dicas

1- Este prato fica gostoso mesmo frio.

2- O presunto pode ser substituído por chester e o queijo lanche por mussarela.

3- Cuide para não recozinhar a couve-flor porque altera o sabor.

4- Pode usar molho branco pronto,desde que seja sem glúten.

5- Pode misturar a maisena em um copo de leite e levar o restante ao fogo com o requeijão, o queijo ralado e o sal, até começar a ferver. Juntar então o leite com a maisena dissolvida, aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (mingau mole).

Fonte: http://www.receitas.com