Polvo pomodori
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 2 tentáculos de polvo cozidos e cortados em cubos de 2 cm
- 5 tomates italianos cortados grosseiramente
- 1 colher (sobremesa) de cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 30 ml de azeite extra virgem
- 30 ml de vinho branco seco
- folhas de manjericão fresco a gosto
- pimenta moída e sal a gosto
Como fazer
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e dourar a cebola e o alho;
Despeje os tomates de forma que ocupe a frigideira por completo e cozinhe até que o tomate reduza pela metade;
Adicione o vinho branco e espere que evapore o álcool
Junte o polvo, tempere a gosto e cozinhe por 3 minutos;
Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão
Sirva com pão tostado(em nosso caso sem glúten, claro...) ou arroz branco.
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